Dieser heiße und trockenen Sommer hat mir eine Rekordernte an Knoblauch gebracht.
Hab jemand Ideen wie ich den in bzw. über den Winter bringe?

Einiges habe ich getrocknet und zum Kräutersalz dazu gegeben, Knoblauchsalz hab ich ein Glas.
In anderen Jahrern habe ich geschälte Zehen eingefroren und bei Bedarf einzeln aufgetaut.
Knoblauchöl ist Standard. Hab ich.
Hummus. Kann man aber auch nicht immer essen.
Was gibt´s noch??

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Gruß, ohnesalzstreuer [miteigenenhaenden.de]



1-mal bearbeitet. Zuletzt am 08.09.18 15:53.

ich leg Zucchinischeiben in Öl ein mit gaaaanz viel Knobi, das zieht dann einige Monate gut durch und is dann ein nettes Antipasto mit ein paar Oliven oder so was...
getrocknete Tomaten eingelegt in Öl freuen sich auch über ein paar Zehen im Öl dabei

dann gibts ne Verjüngungs-Entgiftungskur mit Zitrone, hab ich letztes Jahr gemacht, fand ich gut..:
[www.wildfind.com]


fermentieren?...
hab ich noch nie gemacht, aber gibts in nem anderen Forum einen Typ, der viel fermentiert
und auch ein Buch, sozusagen die Bibel zum Thema...