Die ersten Haselnüsse fallen runter. Sind richtig gut dieses Jahr.

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Gruß, ohnesalzstreuer [miteigenenhaenden.de]



1-mal bearbeitet. Zuletzt am 08.09.18 15:49.

Zur Zeit ist Lauch/Porree sehr günstig zu bekommen.
Ich schneide ihn in kleine Stücke und friere mir immer einen ganzen Schwung davon ein. So hab ich immer was im Hause, wenn ich eine Suppe oder einen Eintopf koche. Die abgepackten Suppengrünportionen, die man im Supermarkt zu kaufen bekommt, sind erstens oft nicht so gut in der Qualität und zweitens auch vergleichsweise teuer.

Aus den dicken, dunkelgrünen Blättern mache ich Lauchpulver. Die Anleitung dazu steht auf meinem Blog.

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Gruß, ohnesalzstreuer [miteigenenhaenden.de]

hey sag mal, du hast einen Blog?
ist der neu oder hab ich was verpennt? 0:-)
gratuliere in jedem Fall und ich schau garantiert öfters mal rein!

Ja, ganz neu der Blog. Ich wollte es mal probieren und taste mich gerade an die Materie heran.
Ich freue mich, wenn du vorbeischaust!

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Gruß, ohnesalzstreuer [miteigenenhaenden.de]

Ich habe so eine 10l "Gemüsesuppendose" im TK. Da kommt nach und nach alles an Gemüse und Kräutern was anfällt und passt, kleingeschnipselt rein.Mit einem Schöpfer hol ich dann raus was und wieviel ich brauche.
Sehr bewährt hat sich bei "Überschüssen" auch getrocknetes Suppengemüse.Gabs früher mal bei "WIB..G". Alles in feine Streifen schneiden und im Dörrautomat trocknen.Das hält auch Jahre,ich gebs gerne zum Reis dazu.
Wenns nach dem Angebot heuer geht, dann haben wir durchgehend 3 Jahre Winter!!!
Bei uns sind die Gläser schon rar ..auch im Handel...und noch soooviel draußen.Zum Glück bin ich da mit einem "Sammlergen" gesegnet.

Vorhin habe ich 2 Eimer Walnüsse aufgesammelt. Leider ist die Hälfte davon offen, so dass ich diese in den nächsten Tagen knacken und einfrieren bzw. demnächst verbacken werde.

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Hab mir 5 l brennnesselsamen getrocknet,Nüsse gibt es auch genug..wie alles heuer. Mach noch "Chlorophyllpulver" und Apfelspalten.
Aber jetzt sind die Kastanien dran...Waschpulvervorrat und die Rosen- und Rebzweige werden auch noch verascht.

Brennesselsamen und wilder Hopfen stehen bei mir morgen in der Mittagspause auf dem Ernteprogramm. Mal sehen, was sich verwirklichen lässt - wie der Terminkalender es zulässt. Der Hopfen "muss". Den habe ich bisher nur an einer Stelle gefunden. Die ist in der Nähe meiner Arbeitsstelle. Brennesseln gibt es auch hier. Die kann ich zur Not auch noch am Wochenende einfahren.

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Auf deinen Blog habe ich auch meinen einen Blick geworfen, gefällt mir gut, da schaue ich bestimmt öfter vorbei!

Bislang habe ich für den Winter immer nur Kräutertee selbst gemacht. Der Früchtetee von deinem Blog sieht aber auch super aus, das werde ich bei Gelegenheit auch ausprobieren. Wie trocknest du die Zutaten denn? An der frischen Luft, im Dörrautomaten oder im Ofen?

deepwater schrieb:
> Auf deinen Blog habe ich auch meinen einen Blick geworfen, gefällt mir gut, da schaue ich bestimmt öfter vorbei!
Danke! Dann bis bald! ;-)

deepwater schrieb:
> Wie trocknest du die Zutaten denn? An der frischen Luft, im Dörrautomaten oder im Ofen?
Ich trockne ausschließlich ohne Strom. Im Sonner entweder draußen oder im Wintergarten. Im Winter trockne ich auf der Heizung im Wintergarten.

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Zitat:

ohnesalzstreuer
Ich trockne ausschließlich ohne Strom. Im Sonner entweder draußen oder im Wintergarten. Im Winter trockne ich auf der Heizung im Wintergarten.

Gut zu wissen dass das geht, danke dir! Ich denke, wenn man es so macht, wird es wahrscheinlich am besten sein die Zutaten für den Früchtetee möglichst klein zu zerkleinern, damit es möglichst gut trocknet und im Tee dann möglichst viel Aroma freisetzt, oder?

Das meiste trockne ich erst und mahle es dann mit einer Schlagmühle.
Im Gegensatz zu gekauften, oft aromatisierten Tees, ist es ratsam die Obst- und Beerenstückchen möglichst klein zu mahlen und lange ziehen zu lassen.

Bei Hagebutten weiche ich die Butten über Nacht ein und brühe sie erst am nächsten Tag auf. (muss man nicht, gibt aber ein besseres Aroma)

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1-mal bearbeitet. Zuletzt am 29.09.18 19:05.

da Strom in Südeuropa generell teurer ist als in Mitteleuropa wo halt der Atomstrom ne grosse Rolle spielt, den wir hier zum Glück nur durch Importe aus Frankreich haben, sonst zumindest anteilig eher nicht

trockne ich an der Sonne wenns heiss ist outdoors,
wenns weniger heiss ist im Auto überm Lenker obendrauf, da wirds sehr schnell sehr gut warm

Kräuter gehen da superschnell, getrocknete Tomaten innerhalb drei Tagen, mit grobem Salz drauf, dann schimmelt auch nix über Nacht...

wenns bei euch da oben jetzt so eher heiss und sonnig ist könnt das im Herbst auch noch gehen, zumindest teilweise



1-mal bearbeitet. Zuletzt am 30.09.18 14:21.

Kräuter trocknet man in der Zeit von Mittagspause bis Feierabend auch super im Auto, wenn dieses in der Sommersonne steht.

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Ha, das hab ich auch schon mal gemacht, geht super!

LG Michi

Hilde2 schrieb:
> und die Rosen- und Rebzweige werden auch noch verascht.

Was machst du damit? Lauge zur Seifenherstellung?

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Aus Rebasche kannst du Zahnpflegewein machen (Zahnwein n. Hildegard v. Bingen
Rosenasche u. andere haben wir im Brot mitgebacken, bzw. etwas auf´s Butterbrot gestreut. Das dürfen aber nur ausgesuchte, gesunde, unbehandelte Zweige sein.
Küchenherd-Asche gesiebt und in Wasser ausgezogen, ergibt ein vollwertiges Waschmittel(Vorsicht starke Lauge!) für Werkstatthosen.<pH14!

Ah, danke für deine Antwort!

Ich hatte an die Lauge zur Seifenherstellung gedacht, aber du wäscht direkt mit der Lauge so wie es meine Großmutter noch machte.

Rosenasche in / auf´s Brot? Ich vermute wegen der Minerale, oder? Kannst du dazu was schreiben? Gefunden hab ich im Internet nichts. Würde mich interessieren.
Danke vorab.

Beim Rebschnitt werde ich mal an den Zahnwein denken. Das klingt gut und könnt ich wirklich gebrauchen.

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