@Hilde: FALLS ich nach Gesprächen mit der WKO u.ä. immer noch vor haben ein Franchise Modell zu machen, bedeutet das ja nicht, dass ich etwas kopiere, sondern lediglich dass ich einen weiteren Standort von einer schon vorhandenen und erfolgreichen Kette aufmache und diesen weiterführe.
@Fräulein Nussbaum: Danke für deinen Input. Mir ist schon klar, dass es am Anfang harte Arbeit ist, die kaum belohnt wird. Was ich aber mit dem "zu viel zu tun, nicht genug Herausforderung und zu wenig Geld" meinte ist aber, dass mein jetziger Job, sollte ich ihn so weitermachen wie bisher, bis an mein Lebensende so weiter geht. Ein eigenes Geschäft oder Lokal zu haben.. da habe ich wenigstens den Ausblick, dass es mal besser wird und abgesehen davon wäre ich mein eigener Chef, was ich jetzt im keinen Fall bin.
Mal schauen, ich werde mal ein bisschen auf den Plattformen recherchieren, die ihr mir genannt habt- danke für eure Tipps! Werde hier auch nochmal posten was ich herausfinden konnte, falls es irgendwen interessiert