Re: Tipp: Praktisch gratis ernähren
geschrieben von:
Hobbygaertnerin (IP-Adresse bekannt)
Datum: 01.07.2013 19:10
Ich mag den Bärlauch sehr gerne, aber er hat einen Nachteil, wer mit niedrigem Blutdruck ausgestattet ist, sollte nur geringe Mengen davon essen, sonst kann der Blutdruck noch weiter fallen.
Nach dem Bärlauch kommt die Knoblauchrauke als Pestogewürz an die Reihe, ebenso der Schnittknoblauch- diese beiden Kräuter liefern leichten Knoblauchgeruch ohne grössere Duftwolke.
Erdbeer-, Himbeer-, Johannisbeerblätter, Holunderblüten, Lindenblüten für Tee, Holunderblüten als Sirup, Limonaden- und Sekt,
grüne Äpfel als Gelee, aus den Kernen von Zwetschgen lässt sich ein edler Amaretto herstellen, aus den grünen Nüssen ein toller Verdauungsschnaps, der je älter er wird, umso würziger schmeckt.
Bärlauch- oder Kapuzinerkresseknospen als Kapernersatz,
getrockneter Brennesselsamen schmeckt wie schwarzer Pfeffer,
Holunderblüten, Erd-, Him- und Brombeeren in milden Apfelessig oder Knoblauch, Bärlauchblütenknospen, Estragon, Lavendel in Essig eingelegt,
ergibt tollen Essig und ist immer ein passenden Mitbringsel,
Sirup aus dunklen Duftrosenblüten, ebenso aus Holunder, Lindenblüten, Zitronenverbenen fangen den Duft des Sommers ein und sind im Winter Erinnerungen an die Sommerdüfte.
Von Gewürzkräutern schneid ich gerne Ableger und lass die anwurzeln, ein schön dekorierter Topf und man kann sehr preiswert eine Freude machen.
Brennessel - lange als Unkraut verschrieen, für Spinat, für Suppen, für Kosmetik, für die Aufzucht von Küken, getrocknet als Tee, die Samenstände als Pfefferersatz, getrocknete Brennessel für die Kaninchen im Winter.
Giersch macht eine sehr leckere Limonade, man muss ihn nur jung verwenden, auch für Kräuterquark, für grüne Suppe und Sosse.
Nur eine Anregung, fragen kostet nichts, egal ob um Nüsse, Obst und vieles mehr handelt, ich finds nur immer ärgerlich, wenn jeder meint, alles einfach nur mitnehmen zu könnnen
Und gegen ein herzliches Dankeschön hat auch niemand was.
Das hat auch etwas mit Wertschätzung zu tun.