Hallo Leute,

was macht ihr denn aus Hirse. Gestern hätte ich sie als Beilage kredenzt, was eher in die Hose ging.

Michi

Risotto...??

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LG Quirie

Man sollte gar nicht glauben, wie gut man auch ohne die Erfindungen des Jahres 2500 auskommen kann.

Kurt Tucholsky

Hirselaibchen mit Gemüse, oder auch als Suppeneinlage.

Liebe Grüße
Hilde
Dieser Beitrag ist fehlerfrei; Ausnahmen bestätigen die Regel.

Du bist was Du denkst und was Du denkst strahlst Du aus. Und was Du ausstrahlst ziehst Du immer unweigerlich an.

Ich koche Hirse wie Reis, aber mit etwas mehr Wasser. Aufkochen, wenige Minuten kochen, in die Thermobox tun zum Ausquellen. Bei Zugabe zu "eher europäischem" Essen würze ich mit etwas gekörnter Brühe. Wenn es zu Tajine serviert werden soll, kommen noch Rosenwasser, Rosinen und Mandelstifte dazu.

Auch als Frühstück in Hälfte Milch/Hälfte Wasser gekocht ist Hirse sehr lecker.

Grüße Nina

Ich geb Hirse gern in zu pürierende Gemüsesuppen zum Binden. Obers oder Sauerrahm spare ich so aus. Die Suppe verdickt, und weil sie ja püriert wird, wird die Hirse praktisch unsichtbar.
In die Krautsuppe geb ich sie auch gern anstelle von Mehl zum Verdicken rein. Dann sieht man die Hirse zwar, aber das stört nicht weiter.

Hallöle,

das klingt interessant. Wo kauft man Hirse am besten und hat wer erfahrung mit eigenem Anbau und Verarbeitung im eigenen Garten?

LG S:



1-mal bearbeitet. Zuletzt am 09.09.11 10:39.

Ich liebe Hirse mit Ei zum Frühstück nach der chinesischen Ernährungslehre (ist aber nicht jedermanns Sache!). Hirse mit Salz Wasser und ein bischen Ingewer Kochen, auf einem Teller anrichten und ein weiches Ei drüber. Lecker!!!

Heute hab ich Hirse mit Käse überbacken gegessen - passt auch gut als Beilage, leider konnte ich kein Rezept bekommen
aber man kann ja experimentieren.

LG Sonnenblume

mit Gemüse als Auflauf verarbeiten. Sehr lecker!

NinaBerger schrieb:
> Auch als Frühstück in Hälfte Milch/Hälfte Wasser gekocht ist Hirse
> sehr lecker.

Eine Mischung aus Hirse, Amaranth und Leinsamen durch die Müsliquetsche. Etwas Kakaopulver und süßen. Gibt einen leckeren Frühstücksbrei.

Ich habe neulich Zucchini damit überkrustet, da war dann das Gejammere nicht gar so groß.

Michi

Erzähl doch deinen Kindern das Märchen vom Schlaraffnland dazu, das war doch Hirsebrei, durch den man durch mußte.(LOL)

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LG Quirie

Man sollte gar nicht glauben, wie gut man auch ohne die Erfindungen des Jahres 2500 auskommen kann.

Kurt Tucholsky

aus hirse mach ich mir lecker frühstücksbrei, als alternative zu porridge.

ich hab den so lang schon nicht mehr gegessen (weil das ist eher was für die kalte zeit), aber ich glaube es waren 2EL hirse auf 1/4 L flüssigkeit (davon das meiste milch mit einem guten schuss wasser)
ich schmeiß aber immer zucker dazu. im gegensatz zu porridge (mit haferflocken) muss der bei hirse für mich irgendwie dazu.

dazu schmeckt obstzeugs gut! ich mag am liebsten was knackiges dazu, wie äpfel zB, weil mit bananen zB ist der gatsch-eindruck einfach zu überwiegend

und ja, in den märchen kommt ständig süßer hirsebrei vor. es gibt auch so einen zauberbrei, wo sich der topf immer von alleine füllt. und wenn ich mich nicht irre, stellt man in schweden dem weihnachtswichtel auch so einen brei hin

S.Raiker: ich kauf die hirse immer beim DM, aber man bekommt die eigentlich in jedem supermarkt. allerdings würde ich für brei eher die kleinkörnigere hirse empfehlen (also nicht die goldhirse), sonst kocht man sich dumm und deppert - ich jedenfalls werd grantig wenn ich auf mein frühstück lange warten muss



1-mal bearbeitet. Zuletzt am 26.09.11 00:11.

Kann ich dir nachfühlen...>:-(

Ich liebe Hirsebrei. Schön mit Milch zubereitet. Herrlich!!!!!!!!!!!

tordis schrieb:
> aus hirse mach ich mir lecker frühstücksbrei, als alternative zu porridge.

> allerdings würde ich für brei eher die kleinkörnigere hirse empfehlen (also nicht die goldhirse), sonst kocht man sich dumm und deppert - ich jedenfalls werd grantig wenn ich auf mein frühstück lange warten muss

Hirsebrei esse ich am liebsten, wenn es drauße kalt ist.
Wenn es schnell gehen soll, drehe ich die Hirse durch die Kaffeemühle. Ja nach Mahlgrad wird es dann Mehl oder eher Gries. Dieses gebe ich dann zur kochenden Milch, schalte den Herd ab und wenn ich gewaschen bin, gibt´s Frühstück.
Ich mag am liebsten Äpfel dazu.
In der wärmeren Jahrszeit bevorzuge ich aber eher Hirseflocken mit Beeren und Joghurt.

ich verwende Hirse super gerne, für Hauptgerichte ähnlich wie Couscous, mit Gemüsebrühe gekocht, als Beilage dazu pikante kurz angebratene Paprika oder auch Karottenscheibchen mit Schwarzkümmel, also so eher die orientalische Masche, improvisiert eben.

Süss mit Apfel und Zimt kann ich sie mir auch prima vorstellen, probiere das mal diesen Winter.

Ich baue auch etwas Hirse an, sehr trockenheitsresistent und wärmeliebend, am Anfang brauchts etwas Feuchtigkeit, später ist sie total autonom, kein Wunder, dass Hirse in den dürrsten Gebieten Afrikas angebaut wird.

Braunhirse nicht kochen, sondern besser keimen oder mahlen und dann quellen lassen.